茶之书：《始翠山，诗词发现陕茶之美》

《始翠山，诗词发现陕茶之美》目录： 序1：肖云儒：陕茶树立文化自信要注重“三个转化”序2：丁文：茶文化研究需要寻找新角度序3：林治：茶的新三纲五常序4：李三原：茶为真国饮，知者为最高序5：郜随印：茶与企业文化1.鲜于侁：天香分外清，玉色无奈白。——宋代诗人告诉你陕茶的第一卖点陕南绿茶特点“香高”居首。考究其来源，苏氏兄弟这些诗是其发端。陕南居于中国茶区北缘，温度低茶芽生长期长萌发慢，营养成份积攒更足，所以香气更为馥郁。今天比较川茶和陕茶的异同，人们也习惯用“川茶早而陕茶香”的评价。2.江开：齐焙白毫先入贡，香风吹出野人家——陕南茶是怎么上贡的江开是紫阳县一个颇有政声的县令，他在陕西历任周至、紫阳、镇安、咸阳、富平等县知县。细读此诗，能感受到诗中透露出很多关于历史贡茶的历史信息，它就是浓缩版的陕南贡茶学概要。3.纪晓岚：向来只说官茶暖，消得山泉沁骨寒。——纪晓岚找准了泾阳茯砖茶的卖点时至今日，我们看到关于茯砖茶功效的宣传，其实还停留在很原始的层面，基本都在外围打转转，很难切中消费者需求的靶心。纪晓岚在这首诗中提到茯茶“暖”的特性，显得非常难能可贵。什么是直指人心，“暖”就是！4.白居易：蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍——在唐代诗人眼中，渭水是一条荡漾着诗情的清澈河流在唐代诗人眼中，渭水是一条荡漾着诗情的清澈河流。白居易收到朋友萧员外从四川寄来的早春茶，惊喜雀跃。在他生活的渭村，这是一个可以躲避政治风雨的小港，他的心灵之舟可以宁静地停泊。5.甘为霖：野蔬鲜伴鸡鬃菌，活水香烹雀舌茶——金牛道是川陕最重要的茶马古道今天都市人更关注金牛古道上的美景和农家乐，绿杨红杏，果蔬鸡枞，当然还有活水烹茶，这一点和甘为霖的诗很般配。但历史上的金牛古道却是何等的繁忙，何等的壮观！6.周顺倜：茶乡生计即山农，压作方砖白纸封——一首诗中隐含的制茶秘史这首竹枝词写的是在陕西作茶生意的商人。他们在陕西西乡县买下砖茶，然后水路长途贩运到湖北。诗中对产自西乡的砖茶有较详细的描写。它表明同一时期陕茶不光活跃在丝绸之路，同时还汇入了万里茶道贸易洪流。7.陆羽：推鼎州瓷碗次于越器，胜于寿洪所陶——定了！鼎洲窑在富平经专家考证，富平银沟遗址应为唐陆羽《茶经》中的“鼎州窑”。"秘色"一词最早出自晚唐诗人陆龟蒙诗篇《秘色越器》。但把秘色青瓷描述的透彻的，要看五代年间徐演的《贡余秘色茶盏》。8.赵朴初：全银琉璃众宝器，精微工巧辉煌极。——专给皇室打造金银器物文思院法门寺皇家茶器被誉为是世界上现存最早、规格最高、配套最完整、工艺最为精美的茶具宝物。唐代煎茶道简要概括为：焙炙—碾碎—筛罗—煮水加盐—加茶末—品茶。9.唐人喝茶有程序，茶道发源在长安——陕历博的精美茶器在中国博物馆群中，也很少有博物馆能像陕西历博一样，拥有比较齐全的茶器文物。10.《诗经》：周原膴膴，堇荼如饴——古周原在西周时代是“荼”的出产之地这句诗描写古代周原肥沃广大，锦葵苦菜如饴糖（麦芽糖）一般的甜美。古周原及其附近地区在西周时代是“荼”的出产之地。丁文先生认为，“荼”就是在今扶风地区已经绝种的茶叶。11.终南何有？有纪有堂——终南有道昭王嬴稷，眉县白起，大破六国，秦岭大概就在这个时候有了自己的名字。秦岭，秦人的山岭。太史公感叹秦岭乃天下大阻，然秦人通之，随有天下之大利。先秦及春秋时期秦岭同时护佑了两个文明，北边关中，南边巴蜀。秦岭中段子午峪有玄都坛，其下有韩国道教祖庭金仙观。子午东行五里，有太乙宫，西行五里有沣水，太公钓鱼台在此。再西行半日，是钟馗故里，正北是城隍祖庭。继续西行半日，有楼观台。东北行，有重阳宫和活死人墓。终南何有？终南有道。12.鲍君徽：莺歌蝶舞韶光长，红炉煮茗松花香。——唐代后宫迷人的茶文化沙龙从唐代后宫衍生出来的茶戏活动，笼罩了随后的宋金元时期，文人雅士为了突出自己的社会阶层，让这种精致的泡茶“自娱”成份更重。13.储光羲：淹留膳茶粥，共我饭蕨薇——茶为食物，无异米盐这首诗是茗粥的最早记载。略阳罐罐茶也是一种“茗粥”。王维也写过：“长安客舍热如煮，无个茗糜难御暑。”14.空海：一生一别难再见，非梦思中数数寻——一唐代茶文化在日韩开花结果在日本茶文化史上,空海被尊称为茶的始祖。中国没有日本的那种茶道，因为两国的历史背景、社会风气均不同，对茶的认知亦有区别，并无足怪。15.刘应秋：最是先生真药石，十年尘胃一朝除。——保健养生是喝茶的第一功效中医向有“药食同源”之说，茶既是饮料，防病、健身，药食一体，两种功效兼备。16.李三原：身披千载绿，铜铸万年青——蓝田四吕与孔雀化茶蓝田吕氏家族墓地主人吕大忠、吕大钧、吕大防、吕大临，并称“蓝田吕氏四贤”。令考古工作者欣喜的是，一件铜质渣斗茶具上附着的一小撮茶叶极为罕见，呈风干状，清晰可辨，渣斗边缘上还有残茶流淌的痕迹。17.胡延：赐茶小憩曲房隈，抵得金茎露几杯。——慈禧西狩长安的茶生活慈禧太后西狩西安，住的北院门，用的西门瓮城的水，从北京到西安有数千里之遥，什么都可以不带，但煮茶的“石铫砖炉”随程携带。慈禧太后治国无方，当个茶人还是满够资格的。18.“望梅止渴”的奇园茶馆——陕西茶馆传奇紫阳和平茶厂总经理曾朝和在我微信中评论说：“应该把陕西茶馆作为振兴陕茶的突破口来抓。”我觉得这句话很有见地！19.杜甫：落日平台上，春风啜茗时。——在杜甫的生活里，放不下一杯茶一切都恰恰好，即使没有茶。这个美好的地方叫何将军山林，在今长安韦曲一带。面对隔壁老何家的茶生活，你难道没有感觉到杜甫一种客套的无奈吗？20.李商隐：夕阳无限好，只是近黄昏——乐游原上的唐代文士茶风韵乐游原，是唐长安城当时的最高点，为登高览胜最佳景地。长安文人都喜欢结交僧道人物，并常常和僧道人物共品香茗。“三教融合”思想注入饮茶文化当中，构成了长安茶道的文化内涵。21.陆游：征西幕府煎茶地，一幅边鸾画折枝——陆游诗中的煎茶地，何尝不是对孔明先生的拜祭宋孝宗乾道八年，48岁的陆游，携笔投身军旅，来到了影响他一生辉煌灿烂，文思迸涌的汉中腹地。死去元知万事空，但悲不见九州同，陆游诗中的煎茶地，何尝不是对孔明先生的拜祭？22.汤显祖：秦晋有茶贾，楚蜀多茶旗——陕西茶马古道的发展变迁在千余年里的茶马互市中，无论从军事角度讲还是从商贸角度讲，陕西都是朝廷军事上的前沿阵地、桥头堡、商贸交易中心和物资集散地，它的战略地位举足重轻。23.李三原：《茯茶歌》陕西泾阳历史上的兴盛和没落，就是一部古代贸易发展史，通过茯茶茶企掌握的核心技术，汇集全国茶产区原料，销往全球市场，这是新时代的“南茶北运”。24苏轼：争新买宠各出意，今年斗品充官茶——历史上贡茶、移民、战乱、赋税、灾害对陕茶发展的影响在历史上，茶的兴衰和当时社会原因密切相关，这比制茶技术的发展还重要。25.鲍君徽：闲朝向晓出帘栊，茗宴东亭四望通——宫廷茶宴，唐代长安城最令人陶醉的派对今天的人在复制唐朝宫廷茶宴时，只注意到了唐朝煎茶道的程式和阵仗，而对唐朝和茶相伴随的其他生活艺术重视不够，所以做起来不免让宾客觉得很乏味。茶还是这杯茶，只是缺乏气象。26.白居易：红纸一封书后信，绿茶十片火前春。————唐代文人为什么喜欢蜀茶？唐人诗中为什么多出现“蜀茶”，而不是更近的“山南茶”呢？27.韩愈：云横秦岭家何在？雪拥蓝关马不前——商于古道的文化和商山四皓的气节关中有四个屏障，也称“秦之四塞”，四关之中的地域统称关中。武关道，即商于古道，自古以来都是关中通往南方的交通要道。李白、韩愈、李商隐等人都在这条道上行走过。如今，这条古道沿线也种植了茶园，成为陕茶一个重要产区。28.于右任：故乡不可见兮，永不能忘——从于右任的南北之争到茶文化的南北之争时至今日，政治上的南北之争已不复存在，但文化上的南北之争风气犹存，茶文化就是其一。我认为，茶文化的南北之争对发展区域茶产业依然有积极的意义。29.张载：为天地立心，为生民立命——也无风雨也无晴，关学思想沃茶人我站在浓密的皂角树下，品味着书院的沧桑，感觉关中书院培育的关学精神，还着实影响了秦人的风骨，那就是耿直清高的性格和爱国爱民的拳拳之心。30.吕氏乡约：德业相劝兴乡业，过失相规利团结——茶和吕氏乡约《白鹿原》中，“原上的那只白鹿啊，我爷爷我爸爸的那只白鹿啊”，白鹿何尝不是指的是“乡规民约农耕自治”的思想精魂呢？31.茶，你是任由我想象的一杯水——林治：和静怡真，愉悦喝茶林治老师首开先河在茶道精神中提到“怡”，“和、静、怡、真”是林治先生理解的茶道四谛，“怡”是对中国茶文化的创新。复杂的制茶问题交给茶企，让喝茶越来越简单有趣，这是时代的趋势。也不正是林治先生“愉悦喝茶”的要义所在吗？！32.肖云儒：这么多茶水浇到我生命中，总要发一点芽——丝绸之路，博广望远“我的家乡中国陕西省，就位于古丝绸之路的起点。站在这里，回顾历史，我仿佛听到了山间回荡的声声驼铃，看到了大漠飘飞的袅袅孤烟。这一切，让我感到十分的亲切。”33.徐山林：茶姑清歌羞汉水，商贾飞舟乱如麻。——山高林深茶当家“陕南人过去做茶，一般是把绿叶采摘回来，杀青以后揉捻，揉捻以后晒干。当时西北少数民族很认咱们陕西的茶。那个时候陕青茶在西北很闻名的，就相当于今天的大红袍，西湖龙井。”34.王国龙：别问千年流水事，生来只为作茶汤——王国龙诗中的陕茶新品拿到王国龙先生的诗集《人在草木间》，我惊讶、惊喜、惊叹。惊讶的是，王国龙先生在从政之余不辍笔耕，写了这么多首茶诗，数量多。惊喜的是，诗作题材广泛。惊叹的是，他在用律诗记叙自己茶生活的同时，其中不乏精品和上乘之作。35.梁奋：《秦巴茶赞》——怎么才算一杯好的汉中仙毫牛顿有一句名言，“如果说我比别人看得更远些，那是因为我站在了巨人的肩上。”同样，对有市场雄心和卓越远见的企业，要站在“汉中仙毫”公共品牌的肩上，做品质更优异品牌美誉度更高的汉中仙毫。36.贾平凹：有忧无需去饮酒，静时就喝象园茶——象园雾芽，秦岭珍品陕南的很多绿茶，是在山头上顶着风长大，芽头坚挺饱满，抱得很紧，无论热袍冷泡隔夜泡，都不会散落，力量感极强。而象园雾芽虽说长在高海波大山，却是盖着被子长大的，群生的板栗树就是被罩，谷口的云雾就是棉絮，阳光直射不到，利风吹削不到，所以茶往往也是黄黄的弱弱的，一点不精神，但泡出来确是天赋神功惊人的浓香。37.贾旭磊：《商南茶，岁月深处的香》商南茶园一般都长得稀稀拉拉的，不象汉中的茶园都把头梳的油亮等着游客参观，也不像安康的茶园郁郁葱葱充满草根的勃发气息。商南茶叶长得慢，周期长，这也是形成商南茶叶高品质的原因之一。38.胡钧：娱老著书唐陆羽，逃名卖药晋韩康——到了平利不喝茶，愧到玉峰见女娲好友要离开平利，胡钧写诗送别并表示挽留。好友恋恋不舍。为什么不肯离开呢？大家春风共喜，落月共赏。对于格调高古的张广文而言，若要效仿晋代的韩康和写《茶经》的陆羽，那平利是他“逃名”隐逸的好地方。39.茗林深海万户春，秦岭深处一点红金骏眉是金骏眉，秦岭红是秦岭红。40.孙思邈：举目云海贯宏图，俯首满山尽灵丹——太白有仙草 药王美名传秦岭自古就有药山之称，唐代名医孙思邈、王焘均在太白山中钻研过中草药。秦岭药用植物十分丰富，共有药用植物2271种，其中仅太白山中草药就有640多种。不少人说，游一次太白山，就等于读了半本《本草纲目》。41.纪晓明《泾渭茯茶赋》42.白来勤：中华茶苑呈奇观，陕西茶歌唱不断。——快板书夸陕茶陕西地处中国腹地，是中华文明的发祥地，黄河从其川流而过。地处陕西关中以南的秦岭，是中国地质的活化石。更有人把秦岭比作中国的肺。得天独厚的地理位置和条件，成就了陕西产好茶的必然！ (责任编辑：茶叶网)