六安瓜片红石村（六安瓜片飘香）

六安瓜片红石村（六安瓜片飘香）

安徽六安城东一处文化街区草坪上，六安瓜片非遗传人、红石村茶叶有限公司总经理顾修莉（左），正和金太阳置业董事长张书文（中）、电视直播主持人品茶论道。身后的场馆内，由市人社局、农业农村局、市总工会主办，他们承办的“2020六安瓜片手工炒制职业技能大赛”，即将火热开启。

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下午二点三十分钟，大赛在大观街园区内正式举行。来自霍山、金寨、裕安、金安等县区茶叶合作社的40名技师，将在在规定的时间内，选用相同的新鲜叶片和工具，进行炒制技艺比拼。图为选手在领取鲜叶。

驰名中外的六安瓜片，是中国十大名茶之一，采制过程分为采摘、扳片、炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火、拉老火七道工艺，全为手工完成，技师水平对茶叶的“色香味”形成，至关重要。

一号参赛者，一看就是老师傅，手法娴熟，不慌不忙。他们都是经验丰富的手艺人，平时在山里专心制茶，很少与外界接触，今天终于可以大展身手了。

顾修莉是年轻的瓜片技艺非遗传人，炒制、品茶、茶道样样精通。不过，作为主办方自然没有参赛，一直在场内场外忙活，虽然很辛苦，但脸上始终洋溢着幸福的笑容。

顾修莉的老家在六安市裕安区石婆店镇的沙家湾村，这里是六安瓜片的核心产区之一，她家的红石村茶厂（合作社），每年销售六安瓜片茶10000多斤，带动上百户茶农发展茶产业发家致富。

她说，承办六安瓜片手工炒制职业技能大赛，旨在传承工匠精神，提高技艺水平。同时，通过现场直播等形式，进一步扩大六安瓜片的美誉度。

用于比赛的瓜片鲜叶，放在竹筛里，散发着淡淡的清香。和别的茶叶不同，六安瓜片是全世界唯一“无梗”茶叶，只取叶片，不要茶芽茶梗，非常神奇。

一个小时后，炭火温度升高，炒茶大赛如火如荼展开，沁人心脾的茶香慢慢弥漫开来。小编觉得，现场观看炒茶比赛，简直是一种享受。

最终，经过评委盲评，金寨油坊店的朱家胜等十名参赛者，分别获得一二三等奖。

主办方领导们对大赛高度重视，专门到现场巡视，要求工作组人员严格按照大赛流程，赛出水平，赛出风格。

大赛在全封闭环境下有序进行，室外许多观众透过玻璃门窗观看。对大多数市民来说，瓜片茶常喝，怎么做的还第一次见。

大赛圆满成功，专门从滁州赶过来的学员们簇拥着顾修莉老师拍照留念。火红的五月，飘溢的茶香，将六安瓜片美名，传向四方！