从品茶到懂茶，一定要知道这些！(从喝茶到品茶)

会品茶的你，一定要知道茶的这些属性。1、绿茶绿茶之所以叫绿茶，在于干茶绿、茶汤绿、泡后的叶子也绿。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，讲求新鲜。功效：它富含茶多酚、儿茶酚、儿茶素、叶绿素、氨基酸、维生素等营养成分。因而，绿茶能抗衰老、杀菌消炎，是其他茶类所不及的。代表茶：西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等。适宜人群：体热火大、办公人群。但其对肠胃刺激较大，过敏体质、脾胃虚寒者不宜过多饮用，神经虚弱、容易失眠的朋友也应避免晚上饮用。喝法：用85℃水冲泡2～3分钟即可，最好选择玻璃杯或瓷杯，不要盖盖子。2、红茶红茶属全发酵茶，茶汤红亮。它富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多种营养元素。功效：饮用红茶可帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，还能强壮心脏功能。代表茶：正山小种、祁门红茶、滇红等。适宜人群：体虚、脾胃差、手脚发凉者。夏季冰镇瓜果吃多了感到不适的朋友，可在红茶重添加黑糖、姜片，温热饮用，可以缓解病痛、养胃保胃。喝法：用开水烫杯子后，取3～5克茶叶放入杯中，开水沿杯壁倒入冲泡3～5分钟即可。3、白茶白茶制作工艺简单，属微发酵茶，对茶多酚的氧化顺其自然，由于干茶表面白毫，远看似雪，因此被称为“白茶”。功效：白茶的药效很好，能解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等。代表茶：首日芽，白毫银针，白牡丹，寿眉等。适宜人群：烟酒过度、油腻过多、肝火过旺的人群，以及情绪焦虑、压力过大的朋友。喝法：直接用沸水冲泡即可，茶汤呈浅黄色或杏黄色。4、乌龙茶乌龙茶，即青茶，是半发酵茶。富含450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素.其中大红袍所含的茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等有机化学成分和无机矿物元素均高于其他茶类。功效：改善听力、美容抗衰、减肥瘦身、抗肿瘤、改善皮肤过敏等。代表茶：武夷岩茶大红袍、铁观音。适宜人群：大多数人。喝法：用煮沸的开水冲泡，记得盖上盖子，待到茶水出颜色便能饮用。5、黄茶黄茶是中国特产，比较少见。大家都知道青菜在锅里一闷就发黄，黄茶也是，其杀青后用干热和湿热的方式使茶叶变黄。功效：黄茶除了能提神醒脑，消除疲劳外。尤其对脾胃有益，能增进食欲、促进消化。代表茶：君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远安黄茶等。适宜人群：食欲不振、消化不良、少动肥胖的人群可饮之。喝法：先用少量90℃的水冲泡茶叶1分钟左右后，加水冲泡至八分满，喝掉2/3后，再加水的水量再加水进行二泡。6、黑茶黑茶，由于成品茶的外观呈黑色，因此得名黑茶。黑茶是少数民族饮用最多的茶种，属后发酵茶，是抑制了茶叶自身的酶活性，促进微生物活动的产物。功效：它能调节肠道菌群平衡促进消化，还有利尿解毒、降压降糖、抗氧化、降脂减肥等功效。代表茶：云南普洱、安化黑茶等。四砖、三尖、花卷茶、云南普洱、安化黑茶等。适宜人群：黑茶减脂降压效果好，肥胖和三高人群可以适量饮用，此外夏天饮用安化黑茶，冷饮虽能骤然降低体表或局部温度，但热饮对消暑解渴、清热凉身更为有利。喝法：若是原料粗老则可煮茶饮用，若是原料鲜嫩用100℃沸水冲泡即可。