回望银生荼，普洱之上有银生（第六章）

《蛮书》说茶只说了银生茶，只说了银生茶产自银生城界诸山，从目前云南留下的古茶树来看，南诏国时期产茶的何止银生城界诸山，《蛮书》的这种说法和清代写的《普洱府志》如出辙，《普洱府志》说茶也是一样，只说普洱茶，只说普洱茶产自六大茶山，看来还是要国家重视的茶，名茶、贡茶、特供茶才有资格记入史册。银生茶在南诏国时期身价是很高的，王宫里喝银生茶，诏王的亲戚贵族蒙舍蛮们常品银生茶，到过南诏都城的大唐官员们喝过银生茶，南诏王宫的人向来访的大唐官员介绍过银生茶，否则大唐官员们如何知道南诏有种茶出在银生城附近的山上。银生茶是银生城界诸山独有的一个优良茶品，它有一定的产区地域界线，它的种植区域海拔较高，特殊的地理环境中生长的银生茶带有一种明显的、独特的口味和香气，不敢说银生茶只是大叶种或中叶种还是小叶种，但它一定不是喝起来茶汤很苦的那种茶，高海拔地区产的茶香气长、苦味少。无量山、哀牢山北段几个县，尤其是景东、镇沅高海拔村寨500年、600年以上树龄的古树茶冲泡后明显带有一种山花或者说是野花的那种香气，且茶汤不苦涩，这两个特点非常明显。银生茶是高海拔地区的茶，因为南涧、景东、镇沅、景谷、南华双柏几个县600年以上树龄的古茶树几乎都在海拔1850~2100米之间(在这个海拔高度的占了95%的比例)。从目前无量山、哀牢山北段几个县留存下来的500年、600年以上的古茶树来判断，南诏国时期银生城界诸山产的银生茶至少有两个特点：一是产自高海拔地区：二是茶汤喝起来带有明显的花香，这是原产地的环境、茶树品种决定的，没有特点不可能声名远播，不可能进王宫，更不可能载入史册。本内容来自《茶出银生城界诸山—无量山》 关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人微号： 交流学习。