茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶谱、茶诗、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，中国饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶六安的六安瓜片等。
古人泡茶用水有什么讲究？谈谈“洗水”和“养水”之说(古人泡茶也用开水吗)
古人非常讲究泡茶用水，甚至把“石泉佳茗”看作是“人生清福”。但名茶难得，好水则更为不易，张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“贫人不易致茶，尤难得水。”为此，古人就想到一些解决和变通的办法，不仅设法保持其水质，而且千方百计提高其水质。比较常见的就有“洗水”和“养水”之说。洗水山泉泡茶固然是好，但名泉之水不...
祁门红茶是怎么来的？祁门红茶的传说故事(祁门红茶是怎么做的?)
话说清朝末年，连年战乱，市场萧条，民不聊生，绿茶滞销，茶价低廉。在祁门历口地区的一个小村里，有个老汉叫吴志忠，这日，他从高山上采回近百斤生叶，赶回家时，将鲜叶倒在地上，发现茶叶全被捂红了。吴老汉顿时目瞪口呆，想想扔了又太可惜，不如做出来再说。然而，等他按绿茶的制法做出来后，更傻眼了，茶叶全是乌色。尽...
食 · 潮汕工夫茶（潮汕工夫茶内涵与寓意）(潮汕美食资料)
食，在潮汕话中虽然只有一个读音，可是千变万化，搭配不同的字，会变成不同的意思，其中我觉得最有趣的，分别是食饭，食茶……食饭，代表了吃饭，食茶，代表了喝茶。潮汕工夫茶已经有多年的历史，2008年，潮汕工夫茶艺作为茶艺的代表入选第二批国家级非物质文化遗产目录。在潮汕人的心目中，食茶，是民间的一种风俗习惯...
茶的英文为什么是tea？茶叶从中国走向世界发展历程(茶的英文叫什么)
对于1658年的英国人来说，谁也没想到，一则商业广告悄然预示着一个新时代的来临。TheExcellent,and by allphysicians approved, China Drink, called by the Chinese Tcha, by other nationsTay alias...
什么是斗茶？斗茶文化的发展与评判标准(斗茶用什么茶叶)
“从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。”这是清代郑板桥的诗联。斗茶始于唐代，北宋中期以后，风靡全国，皇室贵族、名流高僧、一般平民，无不以斗茶为乐。可惜，那样的盛景现今已无法目睹。无独有偶，今天在云南西双版纳举办的祥源·2017易武斗茶大会生动还原了“斗茶”这一独特的茶文化活动。那么斗茶的起源、形式、方法...
古人饮茶的方式有哪些？历朝各代饮茶风格特点(古人饮茶的方式有哪些)
中国茶文化博大精深，历朝各代其茶叶形态与饮茶方式也不尽相同。总体来说，茶叶形态与饮茶方式大概经历这样几个阶段：采摘原叶、药食两用，晒青做饼、混煮羹饮，蒸青制饼、煮茶清饮，饼散并用、冲点汤饮，炒青散茶、撮泡清饮等几个主要演变阶段。我们不妨将各阶段逐一描述，对老祖宗的饮茶方式探个究竟，不失为一种乐趣。采...
以茶代酒，会拂对方的面子吗？(以茶代酒不成敬意)
马上迎来新春走亲访友季，聚会喝酒自然少不了了。然，酒多自然伤身。不想喝太多？那么，可能时，不妨以茶代酒。以茶代酒，由来已久，而最早的文字记载，则出自《三国志·吴志·韦曜传》：“皓每飨宴，无不竟日，坐席无能否率以七升为限，虽不悉入口，皆浇灌取尽。曜素饮不过二升，初见礼异时，常为裁减，或密赐茶荈以当酒，...
英国人为什么那么喜欢喝茶？英国下午茶文化的起源(英国人为什么那么丑)
英国小说家乔治·吉辛曾说，“英国人对专心家务的天赋才华莫过于表现在下午茶的礼仪当中。当杯子与盘子所发出的叮当声愈多，就有更多的人的心情进入愉悦的恬静感之中。”下午茶对英国人是如此之重要，以至于英国有这样一句谚语：“当时钟敲响四下，世上一切瞬间为茶而停了。”精美的茶具、馥郁的香气、可口的点心、悠扬的音...
新买的紫砂壶怎样开壶（开壶的注意事项与常用方法）(新买的紫砂壶怎么用)
入手一把心仪的紫砂壶，对于喝茶的人来说，当是人生一件乐事，但在准备使用时，未免又忐忑起来，要面临诸如“泡什么茶？”“保养有哪些需要注意的地方？”等等诸多要考虑的问题，但首先亟待处理的，则是一个很直接的问题：如何“开壶”？“开壶”的说法源于何时，我们不得而知。但是如同买了一个餐碟或是茶杯一样，总是要进...
