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香靠冲，汤靠吊！泡好茶这条线不能过！
有茶友提问：常常听见专业的普洱茶人，品茶时，说什么水线之类的，还不好意思问人家，只能不懂装懂的点点头，到底什么是水线呢？所谓“水线”，其实就是指注水方式。注水方式的不同，影响着茶汤口感的不同。例如：有些茶因其本身内涵物质丰富，咖啡碱含量高，汤质厚重感强。所以，冲泡时要求沿杯壁...
一起来全面了解普洱茶“挂杯香”之说(让我们一起来了解)
所谓“挂杯”，早期是从葡萄酒引进的概念。一般用来形容品酒(尤其是葡萄酒)，指轻缓的摇杯中的酒，让酒液均匀地在杯壁上转圈，然后停下来，酒液达到的最高的地方有一圈水迹略为鼓起，而酒杯的壁面上慢慢地形成向下滑落的Tear“泪滴”的现象。换言之，酒在被摇晃到杯...
普洱茶的“越陈越香”，究竟能“陈”多久(普洱茶真的越陈越好吗)
俗话说“茶要新，水要活”，新茶往往能在色香味形上，让人耳目一新。但是这个评判茶叶品质的标准，却不适宜于普洱茶。普洱茶有“越陈越香”的说法，这是普洱茶的核心问题之一，也是目前云南茶业界争论最多的一个问题。普洱茶的“越陈”是时间概念...
为什么这杯茶没有泡出你喜欢的味道(我喝的不是茶)
茶为国饮，可以忘忧解劳，喝茶可以陶冶心性坐拥天地。泡茶在于懂得茶的色、香、味，每一环节的背后是属于茶叶生长的过程，以及在天、地、人因素影响下，而展现出茶叶的生命之美。经常有茶友说，我买的是一级铁观音和碧螺春，可是因为不懂泡茶方面的知识，这两种不同的茶都让我泡成了一个味道！碧螺春的那种清香和铁观音的那...
茶的十八种滋味表现，一之香(各种茶的味道特点)
一之香缘起——茶的内含物丰富，其作用于我们的味觉，所得的感受自然也是丰富多彩的。我们常常只是简单地去对它进行整体的论断，好喝或者不好喝。然而，细致的味觉，让我们在品茶的过程里拥有着更加微妙的感受——品茶，是我们跟大自然的亲密接触。茶的香气，很可能是绝大...
万千茶心·赤诚一片 一杯古树茶的“香”
“苦”、“香”、“柔”，普洱茶之三大品味。大“苦”之后，今日且来听听关于普洱“香”气的故事。“香于九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮”，诗中所赞美者，乃普洱之幽香。...
中国茶，世界香(中国茶世界香)
一、茶，源于中国茶，原产于中国西南地区，中国人饮茶的历史已经有数千年。茶，丰富并滋润着中国人的生活，也形成了独特而深厚的中国茶文化。中国已经有两千多年的茶树栽培史，茶独有的醇美滋味，使其超越饮食与文化的差异，成为东西方有口皆碑的饮品。茶马古道，古代丝绸之路，草原茶叶之路，海上丝绸之路，从唐朝开始，中...
安溪铁观音：以香迷人 以韵留人(安溪铁观音铁观音)
安溪铁观音同其他单一性的品种比较，其多样性，丰富性，刺激性是独一无二的。兰花香，观音韵是铁观音的重要特征，香气与滋味是一脉相承、浑然一体的。香气主要来源于品种香、地域香、工艺香。品种香铁观音的品种香是与生俱来的，就与其他品种一样是由品种的原有特性基因决定，铁观音最好的品种香是来自原种性的红心歪尾铁观...
