脱发吃什么5种春菜养肝又护发食疗

一年之计在于春，其实从头发的角度来说更是如此，春天人体的新陈代谢加快，头发也随之加快生长，在这个养发生发时节，做好头发养护，对未来一年的头发健康都至关重要！

1/春季养肝与养发的联系

“春气通于肝”，我们的身体经过整个冬天的蛰伏，在春季逐渐复苏萌发；全身气血开始畅通振奋，肝气也得以舒展，是调养肝脏的好季节。

春天人体内的阳气顺应自然，向外升发，人体的毛孔逐渐舒展，代谢旺盛，毛发生长也会渐渐加速。头部是人体毛细血管最丰富的地方，肝如果一旦损伤，其排毒功能就会减弱，血液中的垃圾就可能会堵塞血管，一定程度上会影响到头部血液的微循环，影响头发毛囊吸收营养，久而久之，不但会影响黑色素颗粒的合成，更会导致脱发的发生。

在这万物萌生的季节里，除了要保持规律的生活习惯和平稳的情绪外，合理的滋补饮食也是不可缺少的，那么，究竟吃什么食物能有助于养肝生发呢？老张给大家推荐几款养肝生发春菜应应景！

2/5种春菜养好肝脏，养出好头发

◎ 豆苗

清明前后，是吃豆苗的好时节，豆苗有清肝明目的食疗功效，它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏。同时还富含钾、磷元素满足头发营养所需的同时，还能调节血压，促进脂肪及糖类代谢。中医认为，豆苗性凉微寒，具有清热作用，春天吃可清热祛火，有助于皮肤光滑。

做法推荐

豆苗口感鲜嫩，易于烹制，操作非常简单。因为草酸含量不高，所以不用切得很碎，甚至可以大段烹制，在这里推荐清淡做法就是上汤豆苗，即将豆苗用沸水快速焯熟，再淋上烧开的鸡汤。

◎ 韭菜

春初早韭，秋末晚菘。这个时节的韭菜品质最好、最嫩，它含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，可以促进局部血液循环，滋润头发生长。还含有多种微量元素，尤其适合养发润肤。李时珍更是把韭菜描述为“肝之菜”，韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。并且韭菜中含有挥发性精油以及硫化物等特殊成分，有助于疏调肝气，提高消化功能。

做法推荐

韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、做成馅包饺子等都是不错的选择。但口舌生疮、喉干喉痛以及肝火旺盛的人要少吃韭菜。

◎ 荠菜

荠菜具有清热和脾、利水消肿、平肝止血等功效。荠菜中含有大量的粗纤维和黄酮类物质，能促进毒素在肝脏的代谢排出，保护肝脏。

做法推荐

草菇荠菜汤鲜嫩清香，能清热和脾、益气平肝。做法是将草菇清洗切片，荠菜洗净切段，与姜丝、肉末一同放入砂锅中炖煮。

◎ 西兰花

西兰花有护肝的特性，其中含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。此外，花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有护肝的特性，春季应该多吃。

做法推荐

这类蔬菜烹饪时的做法多样，但需要注意的是西兰花害怕过度加热，否则活性物质硫代葡萄糖苷被破坏，其防癌效果会大大降低，所以一定要掌握好火候，清蒸后凉拌是非常值得推荐的做法。

◎ 香椿

说到应季蔬菜，香椿榜上有名。香椿芽是香椿树春天所发的嫩芽，具有燥湿清热、收敛固涩、润肤养颜的功效。这种香味独特的蔬菜不仅富含钾、钙、镁，维生素B族、维生素E的含量也名列前茅。

头发的生长离不开这些营养素，尤其是维生素B族，能很好的缓解头皮油腻的作用。此外，香椿还含有香椿素等芳香族有机物，可健脾开胃、增加食欲。

做法推荐

鹅蛋性温，味甘，具有补中益气、清脑益智的功效。香椿炒鹅蛋烹饪简单，两者搭配不仅鲜香美味，香嫩爽口，而且润燥清热、补气益智。值得注意的是，香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，不论是凉拌还是炒菜，都应该先焯一下，可提高安全性。

春季气温回暖、阳气上升，是养生的好时节，总得吃点什么才不辜负了这大好春光！以上这些绿叶菜中含有保持头发健康的铁元素，对于头发油腻不宜过多食用过高脂肉类食物的人群来说，不失为一个好选择！