青海整形医院招聘?青海花花的做法
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主料:高筋面粉240克,中筋面粉200克,水170毫升,鸡蛋1个
辅料:糖4tbsp,盐1tsp,黄油20克,酵母5克,肉桂2克,红糖28克
1、面包机中加入和面的水、鸡蛋、盐、糖粉、酵母,启动和面程序30分钟,在程序开始十分钟左右以后加入软化的黄油,揉面结束后发酵50分钟。
2、面团发酵好了以后拿出来手工揉面,手粉用高筋面粉,擀成面片开始整形。
3、事先用28克红糖和2克肉桂粉混合均匀,这就是我们的肉桂糖:面包的主角。在面上撒一点水,然后把这糖撒在面片上面。
4、卷起来,拉长一点,然后竖着切一刀,分开面条。
6、封口向下盘在你喜欢的模具里,继续发酵1小时左右到满。
7、发酵的时候预热烤箱175的度,烤30分钟。
二、青海糖酥饼做法水油皮:中筋面粉150克、猪油50克、糖15克、水50克
馅料:豆沙馅50克、蛋黄1个、白芝麻少许
1、做水油皮,中筋面粉加糖、水和猪油拌匀,捏成团,松弛20分钟;
2、做油酥,低粉加猪油拌匀,揉成面团;
3、豆沙馅分成数个小剂子,搓圆;
4、水油皮和油酥面团分别分成小剂子揉圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟;
5、油酥包入油皮中搓圆,擀成牛舌状卷好,松弛15分钟;
6、面团擀圆,包入豆沙馅,收口压扁,用刀切成五个大小相同的扇形块,捏成梅花花瓣状,放入烤盘;
7、糕点表面刷一层蛋黄液,撒上少许白芝麻,放入烤箱中层;
8、上下管180度,烘烤30分钟左右,烤至颜色金黄即可。
三、青海糖花花的作法1.在普通发面里卷进菜籽油,抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素。
2.再层层叠叠地卷成面团,揉成和焜锅大小相似的圆柱状,放入焜锅内。
3.然后将焜锅埋入用麦草为燃料的炉膛或炕洞内的火灰