十月必备防脱发食疗山药

十月秋风寒意来，凉飕飕的街头添了一股子热乎劲，还伴随着一声温暖的吆喝

“烤山药，热乎的，好吃倍儿甜”

紧接着，卖山药的大叔，来了一段情景剧▼

孩子：妈妈，我想吃烤山药。

妈妈：吃，吃大块的，两块够吗？

孩子：够了，谢谢妈妈，妈妈真好！

难怪街头山药暖，恰逢山药丰收季！

山药口感丝丝润滑，绵绵入口，不仅勾起人的食欲，更是养胃、健脾、强肾、防脱发佳品。

山药是典型的药食同源代表，《神农本草经》就记载：“山药能补中益气、长肌肉、久服耳目聪明”；而《本草纲目》中也说道：“山药益肾气、健脾胃、润皮毛”。

1/山药对身体和头发的好处有哪些呢？

？？促进头发生长

山药除了含有铁、锌、铜、锰等人体所必须的微量元素，还具有16种人体所必须的氨基酸，及丰富的维生素。

其中，铜、锌微量元素，是头发生长的必需成分。

另外，山药中的黏液蛋白可以减少血管堵塞，促进血液循环，利于头皮获取营养。所以，常吃山药对头发有非常好的促进生长的效果。

？？缓解肾虚型脱发

中医上有这样一种说法“肾属水、主黑色、华在发”。

山药中所含有的果胶、DHEA、多巴胺、胶酚氧化酶等营养素在一定程度上可增加人体淋巴细胞的活性，增强人体免疫力。

其中被号称为“青春因子”的DHEA是人体生命活动中一种相当重要的物质，它能更好的协调下丘脑、垂体、性腺轴的激素分泌，这些效果能加强人体脾胃功能，提升肾功能。

例如：六味地黄丸中也把山药选为“六味”之一，其发挥的作用就是补益脾阴，亦能固精。

因此，除去其他影响头发生长的因素，对肾虚型脱发有非常好的辅助效果。

？？养胃健脾、提神醒脑促进记忆力

多吃山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮，这种物质能提高睡眠质量。

因此，山药对调节心态，放松心情，平补脾气，让人拥有好胃口，强身健体有一定的效果。

其中，山药中的植物蛋白和胆碱有助于提高大脑记忆力，一定程度上实现安心神、治健忘的效果。

？？预防老年病

山药含有丰富的植物纤维，它能加快食物在小肠中的运行速度，降低小肠对胆固醇的吸收效率，避免了胆固醇含量的升高，从侧面减弱了动脉硬化和冠心病的发生概率。

？？帮助减肥

山药含有足够的纤维，是一种天然的纤体美食，食用后就会产生饱胀感，能够控制进食欲望。

山药本身营养价值高、热量低，几乎不含脂肪，多吃也不会发胖。

2/山药的吃法

？山药炖汤

◎山药炖土鸡——健脾和胃，滋补甚佳

煲汤中途不要加水，因为这样会使汤水温度突然下降，肉内蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味。

可以在起锅前五到十分钟加入少量枸杞，更有营养。

◎山药炖排骨——滋肾益精

将排骨用热水氽烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，之后放入切好的山药，再加上其他材料并调味，再以中火熬煮15分钟即可。

？山药大米粥

煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，最适合老人和孩子吃。

此外，脾胃虚弱的或消化不良的人也适合喝山药粥，推荐大家可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

？清蒸山药

山药最简单做法是清蒸，将山药去皮、切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，口味清甜，适合大人小孩食用。

喜欢甜品的女性还可以加上蜜汁，达到滋阴养血的作用。

？炒山药

在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝状下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失的较少。

山药不仅营养价值高，口味也绵软，男性吃可以强肾健脾，女性吃可以美容养颜。

山药中的淀粉含量较高，便秘者最好少吃。此外，山药味甘、性平，体质偏热、容易上火的人也要慎食。

有过敏体质的人，在清洗山药的时候戴上手套，避免出现手痒。

山药对身体和毛发确实有益处，但食品并不能代表药物治疗，如果已经出现了明显的脱发部位或者每天掉发数量超出正常范围，还是要到正规的医院，接受正规的治疗。