头发保健在饮食上到底要注意什么？

简单可概括为三句话：注重营养，注意平衡，把好适宜与禁忌。

一、注重营养

1、足量的蛋白质

每天摄取的蛋白质，是头发的助长剂。头发的主要成分是含硫氨基酸的蛋白质，每日应摄入适量富含蛋白质的食品，如鸡蛋、牛奶、乳制品及豆制品这些富含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收，可形成各种氨基酸，进入血液后，由头发根部的毛乳头吸收，并合成角蛋白，再经角质化后，就是我们的头发。

2、足够的维生素

维生素A对于维持上皮组织的正常功能和结构的完善，促进头发的生长起十分重要的作用。在胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核仁、芒果等瓜果蔬菜中含有较多的维生素A，

  维生素B可以促进头皮的新陈代谢，维生素B类存在于新鲜蔬果、全谷类食物中，如小麦、红米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等。

  皮脂腺分泌油脂能力的正常进行有赖于维生素c的足量摄入，同时维生素c可以活化微血管壁，使发根能够顺利吸收血液中的营养。

  维生素E可以促进血液循环，它主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。

 3、必须的矿物质 

  矿物质摄入不足同样会影响头发生长。这是因为铁、锌、铜、钙等微量元素是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质，缺乏这些物质会引起头发过早变白。黑色食品则含有较多的这类微量元素，常见的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。

二、注意保持饮食营养平衡

  医学研究表明，在现代导致脱发的另一重要因素是饮食失衡，如长期过量食用高糖、高脂肪、辛辣食物，以及偏食燥热油腻刺激性食物都会妨碍头发生长，所以饮食要全面，不要偏食，科学饮食结构则有助维持人体内平衡、促进秀发生长。

三、饮食宜忌

1. 对头发有利的食物： 

(1)、宜补充植物蛋白，多食大豆、红小豆、黑芝麻、玉米等食品。

(2)、宜补充铁质钙质，多食黄豆、黑豆、禽类、菠菜、香蕉、 胡萝卜、马铃薯等。

(3)、宜食含碘高的食物。海菜、海带等含有丰富的钙、钾、碘等物质，能促进毛母细胞的新陈代谢，还可预防白发。

(4)、宜多食碱性物质，如新鲜蔬菜、水果。

(5)、宜多食维生素E丰富的食物，如芹菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、黑芝麻等。

(6)、宜多吃含粘蛋白的骨胶质多的食物，如牛骨汤、排骨汤等。

(7)、对头发有利的食物还有黑木耳、荸荠、海蛰、紫菜、清水莲藕、桑椹、黑米、发菜，菌类蔬菜一般有生发功效，如蘑菇，金针菇、茶树菇等。

2.饮食中避免和禁忌下列食物：

(1)、酒及辛辣刺激食物，如葱、蒜、姜、辣椒、桂皮等。

(2)、忌油腻、燥热食物(肥肉、油炸食品)。

(3)、忌过食糖和脂肪丰富的酸性食物。

（4）、羊肉、海鲜会引起体内雄性激素升高诱发或加重早秃，故男式脱发之人应禁忌。

（5）、许多食品添加剂对头发有害，防腐剂、色素、膨化剂、泔油、矫味剂等都危害头发，如果饮食过量，就会影响头发的正常生长，

（6）、小零食已是儿童脱发和白发的重要病因，至于在小摊上买的不合格的小零食危害就更大。小孩应限制小零食

（7）、被农药污染的所有食物，如杀虫剂、灭菌剂、防腐剂、植物激素等残留在蔬菜水果上，危害不小。尽我们强调多食富含维生素和矿物质的蔬菜水果，但若被农药污染则反受其害。