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乌龙茶是属于什么茶?

6个月前 (06-22)乌龙茶1656

乌龙茶是属于什么茶?

 乌龙茶又称“青茶”,属于半发酵茶,是我国特有的茶叶类型,经过萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥后制成。乌龙茶是我国茶叶行业中的一朵奇葩,在减肥、防癌等方面表现突出。下面我们具体来了解下乌龙茶究竟是属于什么茶?


  乌龙茶是属于什么茶?

  乌龙茶其实是属于半发酵茶,它与绿茶是由同一种茶树所产生的,最大的差别就在于“发酵”这个过程。乌龙茶既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留香,回味甘鲜。

  【乌龙茶主要品种】安溪铁观音武夷岩茶、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙

  茶叶的3种基本类型

  按照制作方法,茶叶一般可分为不发酵茶、半发酵茶和全发酵茶三大类,这是在国际上比较通用的分类法。

  不发酵茶:不发酵茶又称“绿茶”,以采摘适宜茶树新梢为原料,不经发酵,直接杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程。不发酵茶的干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调。

  半发酵茶:半发酵茶,一般指乌龙茶类,它既有不发酵茶(如绿茶)的特性,又有全发酵茶的特性。

  全发酵茶:全发酵茶,100%全发酵的茶叶,冲泡后之茶色呈现鲜明的红色或深红色,很有特色。红茶、熟普洱茶都属于这种类型。

  【茶叶小知识】我国主要将茶叶分为:绿茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黑茶、黄茶白茶六个类型。


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提示:茶叶和茶替代品的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

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标签: 乌龙茶
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