当前位置:首页 > 茶业资讯 > 正文内容

跟着徐霞客 品味大理茶文化(什么叫徐霞客)

2年前 (2022-07-01)茶业资讯577
茶,是徐霞客旅行考察中的必备品。在《徐霞客游记》中,有关茶事的记载就有70多处,每到一地,他都十分关注所在地的产茶情况和茶的品质。明崇祯九年(公元1636年),徐霞客出游西南。十一年,入大理白族自治州境,游踪遍及大理所辖十县市,时跨三年,历时八月。  在2021年5月17日中国旅游日前夕,大理州向江苏省江阴市捐赠的两株具有60年树龄的感通茶树,在徐霞客故居仰圣园落户。 据大理州徐霞客研究会会长杨庆春介绍,徐霞客在大理旅行考察的地方,如今已有近二十处列入国家级或省级风景名胜区和自然保护区。 白族三道茶 徐霞客在《滇游日记》中多次提到大理的茶艺,游大理期间,曾两次上鸡足山,在鸡足山停留了5个多月,详细记录了他在鸡足山过元宵节时的品茶盛况,“宏办诸长老邀过西楼观灯……楼下采青松毛铺籍为茵席,去桌跌坐,前各设盒果。注茶为玩,初清茶、中盐茶、次蜜茶”。虽与现在白族三道茶有所不同,但可见早在明代,大理就已经把三道茶作为招待贵宾的一种方式了。   在唐代南诏国初期,唐《蛮书》中记载到:“蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”,这便是早期三道茶的雏形。 白族三道茶,第一道茶为“清苦之茶”,色如琥珀,滋味苦涩,故而谓之苦茶。   第二道茶为“甜茶”,饮完第一道茶后,重新置茶、烤茶、煮茶,放入少许红糖、乳扇、桂皮等,味甜。   第三道茶为“回味茶”,茶盅中放蜂蜜、炒米花、花椒、核桃仁,甜、酸、苦、辣,各味俱全,回味无穷。   一苦二甜三回味,也蕴含着人生“一苦二甜三回味”的哲理。 感通茶 自古“深山藏古寺,古寺出名茶”,“感通茶”最早就产于大理感通寺。 大理盛产感通茶。明嘉靖年间曾任江阴知县的大理名士李元阳,称其“性味不减阳羡,藏之年久,味愈胜也。”   崇祯十二年三月,徐霞客游览了大理苍山洱海、蝴蝶泉、崇圣寺三塔,在感通寺品感通茶,曾在《滇游日记》中记载到:“中庭院外,乔松修竹,间作茶树,树皆高三四丈,绝与桂相似。时方采摘,无不架梯升树者。茶味颇佳,焙而复爆,不免黝黑。” 据传,感通茶如今成为了大理白族“三道茶”的主茶。 别开生面的大理茶俗 茶,在中国已有数千年历史,是中国最早的贸易商品,西南茶马古道也由此而来,同时,茶也是古代水陆丝绸之路的重要商品。   作为南方丝绸之路和茶马古道交叉路口的大理,茶文化更是得天独厚,早在汉代,大理就有“叶榆焙茗”一说,“叶榆”是汉代在洱海地区设置的县名,“焙茗”即烤茶。 唐代南诏国中期,把宫廷御茶与歌舞表演融为一体,成为了一种礼仪,逐步形成了茶文化。到明清时期,随着商业的发展,大理茶文化也得到进一步发展和完善。 大理茶俗内容丰富,婚礼、祭祀等,茶无处不在,“敬茶”“擂茶”“迎宾茶”“祝福茶”“留客茶”等,客来敬茶,以茶会友,体现了大理人民热情好客的传统礼节。 下关沱茶、苍山雪绿、南涧清茶、巍山乌龙茶、云龙碧螺春茶、永平大平坦茶等大理茶品不胜枚举。 来源:文旅头条融媒体 记者 林燕文 图大理州文化和旅游局 周磊 钱秀珍信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本站所有文章内容均来自网络收集或网友投稿!优茶园_中国优茶园一个致力于打造茶叶网络大数据平台,专注于茶叶文化的网站|www.uootea.com,如需转载请注明出处。

提示:茶叶和茶替代品的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用,但是不能替代药品,不具有治疗疾病的作用,患有疾病应接受正确的药物治疗。

本文链接:http://uootea.com/chayezixun/1964.html

分享给朋友:

“跟着徐霞客 品味大理茶文化(什么叫徐霞客)” 的相关文章

观点:虚假各种普洱茶是如何造假的?(绝不虚假的理解)

假冒品牌就是非品牌企业冒充名牌企业,小厂冒充大厂,家庭作坊冒充热销知名品牌等。目前市场上假冒品牌的普洱茶占有一定的份额,一些二、三线小厂生产出的普洱茶产品,在包装、内飞、防伪等方面都与名牌企业热销产品一模一样,很难分辨。但并非所有假冒品牌普洱茶的茶品都很差,其中也不乏有一些品质较好的,甚至不比正牌的...

第11届香港国际茶展将于8月15日至17日在香港会议展览中心举行(第十一届中国国际)

据悉,由香港贸发局主办的香港国际茶展,将于8月15日至17日在香港会议展览中心举行。今年,该展览已踏入第11届,世界各地的茶类产品生产商、进出口贸易商及分销商都踊跃参展,必定吸引环球买家前来参观及采购。为进一步提升香港作为国际茶叶商贸及推广平台的地位,备受瞩目的「香港国际茶展名茶比赛」盛况空前,来自...

孙义顺安茶 2019第二十届春季中国中山国际茶业博览会圆满收官(孙义顺安茶价格)

此页面是否是列表页或首页?未找到合适正文内容。...

巅茶10周年纪念暨温度 · 新品发布会圆满落幕(巅茶茶叶官方旗舰店)

2019年8月22日,第七届中国西部国际茶产业博览会于西安市曲江国际会展中心盛大开幕,由巅茶茶业主办的巅茶十周年纪念暨2019温度新品发布会于西安曲江国际会展中心·B3馆茶文化活动舞台隆重举行。  社会各界爱茶人士,主流媒体以及众多嘉宾应邀出席,共同品茗和见证这场万众瞩目的发布盛典。  陕西西安茶文...

小罐茶闪耀国际舞台:首摘“MONDE SELECTION 双金奖”(小罐茶有限公司)

日前,世界食品品质评鉴大会MONDESELECTION公布了2020年度获奖品牌。小罐茶凭借匠心工艺与优质品质摘下“双金”,旗下产品小罐红茶荣获“2020年度MONDESELECTION金奖”,茉莉花茶更是被授予最高奖项——“2020年度MONDESELECTION特别金奖”。 打开APP阅读最新报...

茶叶快消化:大赛道下的大挑战!(消化快的茶叶)

这几年,在茶行业转型升级中,茶叶走向大众消费市场的趋势愈发明显,越来越多的品牌茶企也在开发便捷、时尚的产品,使其更适用于办公、聚会、旅行、商务会谈等更多消费场景。 茶叶走向“消费品”趋势愈发明显 在去年全国的一些大型茶博会上,我们不难发现,众多茶企在展区的醒目位置纷纷推出了自己的时尚化、便捷化的茶产...